emulsionante n.m. TECN Que estabiliza una emulsión. 2. QUÍM Producto tensoactivo que estabiliza una emulsión envolviendo con una película las partículas en suspensión.
... texturizada). De la molturación de la semilla de soja también puede obtenerse lecitina, un emulsionante que se emplea en la fabricación de chocolates, margarinas y en pastelería. Los derivados ...
... en España es la emulsión asfáltica, consistente en una suspensión coloidal de asfalto en solución emulsionante. En general, tal emulsión se obtiene, proyectando al agua, a la temperatura de 90-95 ...
... tipo aceiteagua, en la que la fase oleosa suele ser estearina, y un aceite mineral. El emulsionante se obtiene por adición de un tensoactivo. Otros aditivos, que aumentan la untuosidad de la crema ...
... lácteos, pescado& 160;& 160;Carne y leche– Componentes de las membranas celulares– Emulsionante& 160;– Transporte de triglicéridos y colesterol en sangreLĺPIDOS DERIVADOSColesterolYema de huevo ...
... , etanol y tolueno, y dispersable en agua. Se emplea industrialmente como agente dispersante y emulsionante en la fabricación de productos alimentarios, como agente antiespumante y como jabón base ...
... . d) Polimerización en emulsión. El proceso es similar al proceso en suspensión, añadiendo un agente emulsionante, que dispersa el polímero en partículas muy pequeñas. El polímero se separa del agua ...
... en forma de almidón y azúcares empleados en la preparación de alimentos dietéticos y como emulsionante.Con la entrada en vigor de las directivas europeas de etiquetado y trazabilidad de la Unión ...
... , alcohol cetílico, esperma de ballena, estearina, base absorbente, monoestearato de glicerina, emulsionante, lanolina, aceite de parafina. La adición de colorante, constituido por colores solubles ...
... , aunque este tipo de emulsiones no es estable. Para estabilizar la emulsión se añade un emulsionante que actúa como disolvente. Entre las emulsiones naturales cabe destacar la leche de los mamíferos ...
... lácteos, pescado& 160;& 160;Carne y leche– Componentes de las membranas celulares– Emulsionante& 160;– Transporte de triglicéridos y colesterol en sangreLĺPIDOS DERIVADOSColesterolYema de huevo ...
... también almidón, y el gluten separado en este proceso se emplea como adhesivo, emulsionante, para vitaminas sintéticas, etc.La composición del grano del trigo, que representa una de las fuentes ...
... punto y a su seguimiento a través de trazas dibujadas sobre un fondo gaseoso o emulsionante.A grandes rasgos, los instrumentos de detección se diferencian entre los eléctricos y los de visualización ...
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