Lactobacilo. Fermentos de la flora bacteriana del yogur (x100).Familia de bacterias que al fermentar azúcares producen ácido láctico. Todas las especies son de gran interés en las industrias láctica, ...
... fácilmente se contamina de bacterias saprófitas, micrococáceas, baciláceas, corinebacteriáceas, lactobaciláceas, e incluso de hongos, levaduras, etc. La presencia de bacterias saprófitas no constituye ...
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