Concepto El picatoste es un trozo de pan que se somete a un proceso de tostado o fritura para darle una textura crujiente por fuera y un interior tierno. Puede ser de diferentes tamaños y formas, dependiendo del tipo de pan utilizado y del plato al que se destine. Su origen está ligado a la tradición culinaria española, donde el pan ha sido un alimento básico y se aprovecha de diversas formas.