[Del lat. Abellana nux, nuez de Abella, ciudad itálica de Campania donde abundan]. Fruto del avellano. Avellana.Cápsula leñosa de color castaño, casi esférica, de unos 2 cm de diámetro, con corteza dura, delgada y de color canela y una cúpula que la adhiere al árbol; dentro de ella y cubierta por una película del mismo color, hay una semilla blanca, aceitosa y de gusto agradable denominada también avellana, apta para el consumo. Por su alto contenido en lípidos, un 70% de aceite, se utiliza para la alimentación y en la industria farmacéutica. Deben recogerse muy maduras, pues verdes se arrugan y secan pronto. Su conservación requiere muchos cuidados y el almacenamiento en lugar fresco para evitar que se pongan rancias. Las principales variedades son: quixal de llp bord, artell, garrofina, culplá, gironella, grossal, grifoll, negret capellot, pinyolenc, gironenca, morell, ametllenca, ribet, asturiana y sobre todo negreta. La producción mundial de avellanas está...