Enfermedad frecuente y mortífera en los ganados ovino, bovino y caprino, producida por el Bacillus Anthracis, que ocasionalmente afecta al hombre provocando lesiones en la piel y, con menor frecuencia, síntomas de trastornos respiratorios y digestivos. Puede presentarse, esporádicamente, en cerdos, caballos, carnívoros y aves carroñeras. Los hervíboros adquieren la infección al ingerir las esporas del bacilo, que puede sobrevivir en el pasto durante años, y los carnívoros se infectan cuando comen hervíboros enfermos. La lucha contra el carbunco animal incluye la vacunación del ganado, el sacrificio de los animales enfermos (que deben incinerarse y enterrarse con cal) y la detección de zonas de pasto contaminadas. El hombre contrae la enfermedad por penetración del bacilo a través de la piel mientras se manipulan animales enfermos o sus productos, por lo que pastores, labradores, veterinarios,...