Enfermedad que origina la rotura de las capas externas que recubren las piezas dentarias (esmalte y dentina), lo que conduce a la destrucción progresiva y definitiva de los dientes afectados. La caries se atribuye a la acción erosiva de bacterias de los grupos lactobacilo y estreptococo sobre el esmalte que recubre los dientes. Se manifiesta por la presencia de manchas en los dientes que evolucionan, al destruirse el esmalte blanquecino que los recubre, hasta la aparición de un auténtico “carcomido” con amplios agujeros en su cubierta que dejan expuesto al exterior su núcleo central o pulpa. Cuando la destrucción de la pieza dental es grave suelen aparecer infecciones del núcleo dental que se manifiestan por fiebre, dolor intenso y signos de inflamación que a veces se extienden aparatosamente por la cara constituyendo el característico flemón o...