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Molinés

Variedad local porcina. Desciende del jabalí centroeuropeo y pertenece al tronco céltico que se extendió por la mitad N. peninsular. Se ha conservado con relativa casticidad en la zona de Molina de Aragón (Guadalajara) y Calamocha (Teruel), pero ha tendido a ser absorbida, en las últimas décadas del s. XX, por razas importadas. De proporciones alargadas, perfil...

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