Pita, Agave americana.Agave americana. Planta monocotiledónea de la familia de las agaváceas, perenne, que puede alcanzar los 2 m de alt. Las hojas, con sección triangular y terminadas en una fuerte espina recta, se disponen en rosetas basales. A los diez o quince años de vida crece un tallo grande, con aspecto de tronco, que recibe el nombre de “escapo” y que puede llegar a alcanzar los 10 m de alt. En el escapo aparecen las flores, de color amarillo y agrupadas en espigas piramidales. Florece entre junio y agosto. Aunque es oriunda de...