Pleurotus eryngii
Taxonomía Se trata de un hongo de tamaño medio. El sombrero se extiende entre 4 y 12 cm de diámetro, y es de forma convexa en su juventud, evolucionando a aplanada y deprimida en su centro con la edad; es umbilicado, con formas irregulares y borde de color algo más claro, enrollado o redondeado.
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