La zona de producción, que comprende distintas parroquias de diecisiete municipios situados a lo largo de las riberas de los ríos Miño y Sil, se extiende por el valle del Sil, al que acompaña en su recorrido desde Montefurado (Quiroga, provincia de Lugo) hasta su desembocadura en el Miño, en Os Peares (A Peroxa, provincia de Ourense), y desde aquí, remontando el curso de este río, hasta las proximidades de Portomarín (provincia de Lugo).
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