Espárrago
Introducción No resulta fácil imaginar que los brotes blandos de los espárragos, que constituían ya un delicado manjar en tiempos de griegos y romanos, procedan de un vegetal de hojas escamosas y con aspecto de helecho, que ocasionalmente se utiliza como planta ornamental. En realidad, los brotes surgen directamente del tallo subterráneo del cual nace la parte aérea visible.
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