Pasteurización

15/04/2010 98 Palabras

Esterilización parcial de una sustancia, especialmente leche u otras bebidas, mediante el uso de calor para destruir los microorganismos, pero sin alterar su conformación química. El proceso ha recibido ese nombre por Louis Pasteur, su creador. La pasteurización de la leche requiere temperaturas de alrededor...

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