... y gases. Los hidratos de carbono o glúcidos son desdoblados por los siguientes fermentos glucolíticos: sacarasa o invertasa, lactasa, maltasa, amilasa pancreática, etc., quedando reducidos a glucosa ...
... y gases. Los hidratos de carbono o glúcidos son desdoblados por los siguientes fermentos glucolíticos: sacarasa o invertasa, lactasa, maltasa, amilasa pancreática, etc., quedando reducidos a glucosa ...
... enormes con casi 2.500 de estas unidades.Figura 2. Enzima invertasa (sacarasa) procedente de la levadura Saccharomyces cerevisiae, donde se aprecia su estructura cuaternaria octamérica. Esta enzima ...
... : la glucosa y la fructosa. Esta acción es catalizada por un enzima denominado invertasa o sacarasa.Para medir la velocidad de la misma se pesa la cantidad de producto (glucosa y fructosa) formada ...
... por enzimas específicas en el intestino delgado. Así, la sacarosa será hidrolizada por la enzima sacarasa, liberándose la glucosa y la fructosa para su asimilación directa. Para separar la lactosa ...
... ; en cambio, el enzima que actúa hidrolíticamente sobre la sacarosa se denomina simplemente sacarasa. Se diferencian, además, diversos nombres especiales instituidos por la tradición, como la pepsina ...
4.855 palabras
Este sitio web utiliza cookies, propias y de terceros con la finalidad de obtener información estadística en base a los datos de navegación. Si continúa navegando, se entiende que acepta su uso y en caso de no aceptar su instalación deberá visitar el apartado de información, donde le explicamos la forma de eliminarlas o rechazarlas.
Aceptar |
Más información
