adobo n.m. Acción y efecto de adobar. 2. Cualquier caldo, y especialmente el que sirve para sazonar y conservar las carnes y otras cosas. 3. Mezcla de varios ...
... de los persas, los asirios y los babilonios. Una receta sumeria de 800 a.C. explica el proceso de adobo de la piel de buey; “La remojarás con polvo de harina pura de nisaba, agua, cerveza y vino ...
... sabor amargo y empleadas para la obtención de aceite por prensado y, en menor cantidad, consumidas en adobo. Su recolección se realiza cuando empieza a manifestar un color morado negruzco. CultivoUno ...
... todo elio se unen las sardiñas (asadas, en empanada, en escabeche, rellenas o en adobo). En las carnes, es la provincia de Lugo la que cuenta con algunos de los productos más preciados de la región ...
... se ve penalizada porque frecuentemente puede presentar parásitos (cestodos). Principalmente se consume en adobo. Presenta carne oscura, grasa, que blanquea bastante durante la preparación culinaria ...
... , sin pezuña, y curado y secado durante diez o doce meses; de Burgos, sin pezuña, y curado al adobo con pimentón, ajo y orégano; dulce, o fiambre cocido en vino blanco; curado gallego, o de Lugo ...
... es un pescado blanco, sin grasa, muy agradecido ante los adobos previos a la fritura. Es “en adobo” como se prepara en la Andalucía bética. Sus valores nutricionales son, por cada 100 gramos ...
... re todo, los avances técnicos en el uso de las tintas, la composición de la urdimbre y las operaciones de adobo y refinición del producto que eran normales en la pañería toledana. Palencia y Zamora ...
... como suavizante y antienvejecedor. Los pepinos de menor tamaño, o pepinillos, se consumen en conserva de adobo o vinagre.Pepino amargo. Momordica balsamina. Planta herbácea anual, trepadora ...
... se utiliza para producir cueros). Se consume fresca o en salazón, en guisos, frituras con adobo andaluz, guisada con patatas, pimientos y tomates, o bien en calderetas.Se le denomina en catalán ...
... e caza. Son populares la pata de cochino o jamón canario, la carne de fiesta o cochino en adobo, el mojo cochino o las carajacas y el puchero de las siete carnes, versión canaria de la olla podrida ...
... andaluza y en ajo caballín. En las islas Baleares se cocina al horno, en caldereta, a la menorquina, en adobo, costillas a la Basili, ragú de cordero con berenjenas y rabo de cordero asado.En Alicante ...
adobar v.tr. Aderezar, guisar. 2. Poner en adobo las carnes u otras cosas para sazonarlas y conservarlas. 3. Curtir las pieles y componerlas. 4. Atarragar.
... ; las mujeres en la cocina reciben las piezas, lavan las tripas, derriten el redaño, preparan el adobo. Como el trabajo es duro la comida de ese día es buena: el desayuno con migas, perrunillas, masas ...
... de glicerilo. Éster del ácido palmítico y la glicerina. Sólido cristalino blanco, soluble en éter y cloroformo. Se emplea en medicina, en la fabricación de jabones y en adobo de pieles.
... pescados, gran despertador de la colambre. No faltaron aceitunas, aunque secas y sin adobo alguno, pero sabrosas y entretenidas. Pero lo que más campeó en el campo de aquel banquete fueron seis botas ...
... sustancias alcalinas que producen un hinchamiento de la dermis; el adobado es una sucesión de baños (adobo), que se da a ciertos tipos de piel, a fin de darles más flexibilidad y que la flor (lado ...
... borracho, y te dieron cien tocinos por vender por palominos grajos cocidos. EMBOZADOUn macho 730en adobo hasta la cola una vez diste a comer y te lo echaron de ver. TODOSBueno, mamola, mamola. LUISNo ...
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